SAI-T03 Global Bistecca Martellato 11.5 cm

I coltelli da cucina Global sono i coltelli originali giapponesi, i più richiesti dai cuochi di tutto il mondo per la loro qualità, leggerezza, ergonomia, design e assortimento. La Global SAI è la nuova linea di coltelli da cucina progettata da Komin Yamada, creatore del primo coltello Global. È l’ideale per professionisti e appassionati. Questa nuova e pregiata collezione è caratterizzata da un design del manico ancora più ergonomico, con un incavo per il pollice per facilitare il taglio. I 7 punti allineati sull’impugnatura rappresentano il Bushido (il codice di condotta del guerriero giapponese) e ogni punto simboleggia le virtù di un samurai. Le lame sono realizzate nello speciale acciaio CROMOVA 18 Sanso composta da tre strati sovrapposti di acciaio inossidabile. La parte centrale è composta da CROMOVA 18 acciaio inossidabile, temperato fino a  58-59 Rockwell e levigato sul bordo così da garantire eccezionali prestazioni di taglio. I due strati più esterni sono invece in acciaio inossidabile SUS410 (più morbido) che protegge la lama da scheggiature, ruggine e macchie. La lama, infine, presenta una finitura martellata su entrambi i lati, caratteristica che dona a questa serie un tocco di eleganza in più oltre che aumentarne le prestazioni in quanto favorisce il distacco dei cibi dalla lama.

Coltello per tagliare bistecche e braciole senza sforzo.