GS-82 Global Pesce/Sushi Flessibile

I coltelli da cucina Global sono i coltelli originali giapponesi, i più richiesti dai cuochi di tutto il mondo per la loro qualità, leggerezza, ergonomia, design e assortimento. La serie GS presenta una lama tranciata in acciaio speciale al molibdeno-vanadio temprato e indurito fino a 56-58 gradi Rockwell. I manici sono in acciaio inox vuoti, riempiti con sabbia per un bilanciamento perfetto. La lama è molata a mano e presenta  un'ottima tenuta del filo all'usura. La forma anatomica del manico e la leggerezza del coltello (circa il 30 % in meno di altri coltelli a manico pieno) permettono un lungo impiego e riducono l'affaticamento dell'utilizzatore.

Coltello per pesce e sushi flessibile.

DATI TECNICI  

Lunghezza totale: 26 cm
Lunghezza lama: 14.5 cm
Materiale lama: Acciaio giapponese al molibdeno vanadio  
Materiale manico: Acciaio inox vuoto, riempito con sabbia